Queso azul de los Picos de Europa con el auténtico sabor de antaño
El queso azul de El Cabriteru es un queso único.
Un queso asturiano de autor conseguido remontándonos a los orígenes y siguiendo la tradición de elaboración más antigua de los quesos azules en el Concejo de Cabrales.
Solo empleamos leche de oveja y leche de cabra.
Las variedades de nuestro queso azul elaborado en los Picos de Europa de El Cabriteru, han recibido premios internacionales y destacan por ser fácilmente identificables, de textura no untuosa y pasta color marfil, con sutiles motas verde-azules del Penicillium.
Si te preguntas qué hacer en Arenas de Cabrales, puedes venir a visitar la granja de ovejas y cabras. Ven a degustar y catar los quesos azules de El Cabriteru, que con la leche de esas mismas ovejas y cabras, aquí elaboramos.
Es una experiencia turística única en Asturias para descubrir en familia y con niños la vida del campo y la ganadería.
🕓 Horario único todos los días: de 12:00 a 13:00 h.
(No hay otros turnos ni por la mañana ni por la tarde).
Domingo 15/02 CERRADO.
🐐🐑 Acceso libre a la granja – experiencia rural cercana.
Interactúa con nuestras ovejas y cabras: acarícialas, dales de comer y llévate fotos preciosas para recordar.
🧀🍾 Cata de quesos azules de El Cabriteru.
Después del paseo por la granja, disfrutarás de la cata comentada de las tres variedades de queso azul de El Cabriteru, acompañadas de pan artesano y sidra casera, en un entorno de montaña típicamente asturiano.
🎟️ Precio entrada granja + cata:
• Entrada general: 7 €
• Niños de 2 a 10 años: 5 €
También puedes venir solo a la cata o directamente a la tienda. ¡Tú eliges!
📲 Reserva por WhatsApp al ✆ 605 608 720
📞 Llámanos al ☏ 985 846 717
* En temporada (Navidad, Semana Santa, verano, puentes señalados).
Mi abuela fue una de aquellas mozas que hacían queso en su cocina de casa... Y aquellos quesos en su inmensa mayoría, solo se elaboraban con leche de cabra y de oveja.
¿De dónde sale la leche? El milagro mamífero explicado sin rodeos No hay día que en las visitas, un niño o un adulto no pregunte: “¿Y de dónde sale la leche?, ¿cómo se fabrica?”. Lo dicen con una mezcla de curiosidad, respeto y un pelín de misterio, como si detrás de cada gota hubiera una historia que aún no les han contado. Y la verdad es que sí: la hay.
¿Que por qué es bueno comer queso? Seguro que muchas veces te has preguntado por los beneficios del queso. No solo porque está buenísimo (que también), sino porque es un alimento completo, nutritivo y con una historia milenaria. Cuando éramos pequeños, muchos de nosotros comimos queso por primera vez en forma de triángulo, envuelto en papel de aluminio, que se despegaba con cierta magia y se untaba con facilidad en
Queso sin lactosa: quesos elaborados con leche de oveja y leche de cabra ¿Te sienta mal la leche pero adoras el queso? ¿Buscas un queso sin lactosa que puedas disfrutar sin miedo? Cada vez más personas descubren que tienen cierto grado de intolerancia a la lactosa… pero también que no todos los lácteos les afectan por igual. Muchos quesos artesanos, sobre todo los curados y los elaborados con leche de
¿Qué es el cuajo natural y por qué es clave en la elaboración del queso? Cuando hablamos de queso artesano elaborado con leche cruda, hay un ingrediente fundamental que muchas veces pasa desapercibido: el cuajo natural. Es lo que permite que la leche se transforme en cuajada, y de ahí, en queso. Pero, ¿qué es exactamente? El cuajo natural: el secreto mejor guardado El cuajo natural es una sustancia
Queso artesano: cómo identificarlo. ¿Qué es un queso artesano y cómo se elabora? Empecemos por lo básico: ¿qué es un queso artesano? Parece una pregunta sencilla, pero si miramos las etiquetas de muchos quesos del supermercado, la respuesta se complica. Y no debería. Un queso natural, un queso artesano de verdad, se hace con cuatro ingredientes: leche, fermentos, cuajo y sal. Nada más. En nuestra Quesería, cuando alguien nos pregunta
El concurso de quesos más importante del mundo La 36ª edición de los World Cheese Awards se celebró en Viseu, una ciudad vibrante en el corazón de Portugal. Allí se reunieron 4.786 quesos procedentes de 47 países distintos, una cifra récord que reafirma la importancia de este evento internacional para el sector quesero. Con esos números, ya queda claro que la competencia de este año fue grande. Ya que no
