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Orígenes del Queso. Cuál es su historia. Orígenes del queso a nivel etimológico. El término en castellano, y de otros idiomas que comparten etimología (Queso,
07/02/2023. La Quesería artesanal El Cabriteru en el programa de televisión repor de la Radio Televión del Principado (RTPA) “Somos la leche” (desde minuto 11:22) en el que se describen los pasos de elaboración de estos quesos únicos.
04/11/2021. La Quesería artesanal El Cabriteru galardonada con una medalla de oro en la categoría absoluta “Mejor queso del mundo elaborado con 2 o 3 leches” y con una medalla de plata como segundo mejor queso azul del mundo elaborado con leche de oveja.
03/11/2021. (Traducido) “¿Existe la resaca por queso?”, les pregunté a mis compañeros mientras los alcanzaba para coger otra pedacito de queso de El Cabriteru, un oloroso azul elaborado con leche cruda de oveja. Lo mordisqueé lentamente, preguntándome cuánto queso había comido en el viaje, mientras contemplaba la asombrosa vista.
20/09/2021. La Quesería artesanal El Cabriteru, entre las diez queserías que pasan a la siguiente fase y se enfrentarán al jurado popular en el concurso nacional de quesos El sabor del origen, organizado por Masymas en colaboración con el Instituto del Queso.
20/09/2021. La Quesería artesanal El Cabriteru entre los diez semifinalistas del concurso nacional de quesos ‘El sabor del origen’, que organiza Supermercados Masymas (Hijos de Luis Rodríguez) en colaboración con el Instituto del Queso.
05/05/2021. EL CABRITERU @elcabriteru . Con este nombre tan emblemático y muy ligado a la historia de Cabrales donde, su abuelo, Francisco Manuel Fernández Sánchez (1910-1997), apodado “El Cabriteru”, era un tratante de ganado muy conocido y respetado en toda la zona.
Si Manuel, el “Cabriteru”, pudiera ser testigo de todo lo que su familia ha conseguido hasta el momento estaría muy orgulloso de ver cómo han logrado mantener las costumbres [...]
Primera temporada del Cómete Asturias, entrevista a Juanjo Fernández de Quesos El Cabriteru.
Empezamos la visita conociendo las cabezas de ganado que disponen en la misma. Se componen de la raza de oveja Assaf y de la raza de cabra murciano-granadina.[...]
Actividad de turismo en Cabrales. Oriente de Asturias. Actividad especialmente indicada para familias con niños. Dispone de un amplio aparcamiento. Se recomienda reserva previa para grupos grandes.
Visita al entorno quesero de El Cabriteru y su granja de ovejas y cabras. La visita guiada se desarrolla casi por completo en el exterior, disfrutando de la naturaleza, en una espaciosa finca con terraza junto al río, donde degustaremos los quesos azules de El Cabriteru.
Con motivo de la excursión que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos realiza anualmente desde su fundación [...]
Situada en la vertiente sur de la sierra del Cuera, a la sombra de la pica Rillares, a orillas del río Ribeles y a poco más de un kilómetro de Arenas de Cabrales, el pasado 4 de enero inauguraba sus instalaciones en el núcleo rural de Vega Encima la quesería El Cabriteru.
En el World Cheese Awards, el mundial de quesos celebrado recientemente en San Sebastián obtuvo tres medallas; una de plata al mejor nuevo queso azul del mundo y dos de bronce al mejor queso de mezcla y al mejor de leche de oveja.
