El World Cheese Awards, considerado los “Óscar del queso”, celebró su 33ª edición en noviembre de 2021 en Oviedo. Aunque con un año de retraso debido a la pandemia —pandemus casus belli, como decimos por aquí—, el evento se desarrolló dentro del International Cheese Festival, con la colaboración del Instituto del Queso, y el respaldo habitual de The Guild of Fine Food. El escenario fue el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo.
Participaban en el concurso 4079 quesos de 45 países de los 5 continentes, que fueron catados, evaluados y puntuados por 250 jueces internacionales pertenecientes, de un modo u otro, al sector.
Entre los jueces había célebres queseros, biólogos, estudiosos, entendidos, chefs, maestros elaboradores, críticos gastronómicos, líderes de opinión, foodies, cheeselovers, distribuidores, dueños de boutiques queseras, de tiendas gourmet, de tiendas de barrio con solera… Así como expertos de diferentes sectores como el vino y el aceite de oliva, con el fin de garantizar un juicio más imparcial sobre sabor, consistencia y aroma de queso…. Todos impecablemente uniformados desempeñando su paladeador papel.
En esta edición tan especial, nuestros quesos azules volvieron a casa con más brillo que nunca:
🥇 Medalla de ORO al Mejor queso del mundo elaborado con la leche de más de un animal, para nuestro queso azul de mezcla (leche cruda de oveja y cabra).
🥈 Medalla de PLATA como Segundo mejor queso azul del mundo elaborado con leche de oveja, para nuestro queso azul de oveja.
La alegría fue inmensa. Estos reconocimientos revalidan las medallas de bronce que obtuvimos en el 2016 para esas mismas variedades, demostrando que nuestro proyecto sigue creciendo y mejorando sin perder el norte.
Y por si fuera poco, estos premios abren al mundo la ventana de nuestra pequeña quesería familiar en los Picos de Europa, poniendo en valor el esfuerzo, la dedicación y la pasión que ponemos cada día en cada pieza de queso. Es el reconocimiento al trabajo de toda una familia, por lo que no podemos estar más orgullosos.
Medalla de PLATA, como El World Cheese Awards, es el concurso de quesos más importante celebrado a nivel internacional.
Para hacernos una idea, podríamos decir que es algo así como “los Óscar de los quesos”, ahí es nada.
Esta afamada competición quesera, que se viene celebrando desde la London Food Exhibition de 1988, nació con la idea de acercar los quesos artesanales de Inglaterra a una red comercial más amplia. Presentándolos a un mayor número de consumidores y, al mismo tiempo, premiar los quesos de alta calidad. Y ese sigue siendo el espíritu con el que se viene celebrando año tras año desde entonces*.
En España, los World Cheese Awards, empezaron a ser más conocidos desde que en el 2016 se celebraron en Donosti-San Sebastián y tuvieron una gran repercusión mediática
Aquel fue un acontecimiento memorable, pues coincidiendo con en el año de la inauguración de la Quesería artesanal El Cabriteru, conseguimos tres medallas:
🥈 Medalla de PLATA como Segundo mejor nuevo queso azul del mundo, para nuestro queso azul de mezcla (leche cruda de oveja y cabra).
🥉 Medalla de BRONCE al Tercer mejor queso del mundo elaborado con la leche de más de un animal, también para nuestro queso azul de mezcla.
🥉 Medalla de BRONCE como Tercer mejor queso azul del mundo elaborado con leche de oveja, para nuestro queso azul de oveja.
Haz clic aquí si quieres recordar cómo vivimos las medallas recibidas (una plata y dos bronces) en el World Cheese Awards del año 2016 (Donostia-San Sebastián).
605608720
