El World Cheese Awards de Oviedo en noviembre de 2021, -*celebrado con un año de retraso: pandemus casus belli-, ha sido la 33 ª edición de esta afamada competición quesera.
Se organizó dentro del International Cheese Festival, con la inestimable colaboración del Instituto del Queso, y el respaldo habitual de The Guild of Fine Food. El enclave: el Palacio de Exposiciones y Congresos Ciudad de Oviedo.
Participaban en el concurso 4079 quesos de 45 paÃses de los 5 continentes, que fueron catados, evaluados y puntuados por 250 jueces internacionales pertenecientes, de un modo u otro, al sector. HabÃa célebres queseros, biólogos, estudiosos, entendidos, chefs, maestros elaboradores, crÃticos gastronómicos, lÃderes de opinión, foodies, cheeselovers, distribuidores, dueños de boutiques queseras, de tiendas gourmet, de tiendas de barrio con solera… Asà como expertos de diferentes sectores como el vino y el aceite de oliva, con el fin de garantizar un juicio más imparcial sobre sabor, consistencia y aroma de queso…. Todos impecablemente uniformados desempeñando su paladeador papel.
Los quesos azules de El Cabriteru en esta edición de los World Cheese Awards de 2021 fueron premiados con una medalla de Oro, para nuestro queso azul de mezcla, en la categorÃa absoluta “Mejor queso del mundo elaborado con la leche de más de un animal” y una medalla de Plata, para nuestro queso azul de oveja, en la categorÃa “Mejor queso azul elaborado con leche de oveja”.
La alegrÃa fue inmensa porque, por un lado, estos premios revalidan las medallas de bronce ya conseguidas en el World Cheese Awards de 2016, para las mismas variedades de queso y en las mismas categorÃas.
Siendo en esta edición medallas de oro y plata. Estos premios suponen un reconocimiento oficial a una evolución en continua mejora.
Por si esto fuera poco, una condecoración de este calibre abre al mundo la ventana de tu pequeña queserÃa en los Picos de Europa y te aporta el reconocimiento oficial a un trabajo constante que requiere mucha dedicación y esfuerzo.
En nuestro caso, es el premio al trabajo de toda una familia, por lo que no podemos estar más orgullosos.
 Medalla de PLATA, como El World Cheese Awards, es el concurso de quesos más importante celebrado a nivel internacional.
Para hacernos una idea, podrÃamos decir que es algo asà como “los Óscar de los quesos”, ahà es nada.
Esta afamada competición quesera, que se viene celebrando desde la London Food Exhibition de 1988, nació con la idea de acercar los quesos artesanales de Inglaterra a una red comercial más amplia. Presentándolos a un mayor número de consumidores y, al mismo tiempo, premiar los quesos de alta calidad. Y ese sigue siendo el espÃritu con el que se viene celebrando año tras año desde entonces*.
En España, los World Cheese Awards, empezaron a ser más conocidos desde que en el 2016 se celebraron en Donosti-San Sebastián y tuvieron una gran repercusión mediática
Aquel fue un acontecimiento memorable, pues coincidiendo con en el año de la inauguración de la QueserÃa artesanal El Cabriteru, conseguimos tres medallas:
Haz clic aquà si quieres recordar cómo vivimos las medallas recibidas (una plata y dos bronces) en el World Cheese Awards del año 2016 (Donostia-San Sebastián).
