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Etiqueta: queso azul de leche cruda de cabra

La leche de oveja

oveja assaf en la Quesería artesanal El Cabriteru

Desde cuándo se consume La leche de oveja se consume desde hace miles de años. En Historia y origen del queso vimos que el primer animal en ser domesticado en Oriente Medio fue la cabra hacia el año 10000 a.C. y poco más tarde la oveja debido, principalmente, a su tamaño, robustez y adaptación al […]

La leche de cabra

cabras Quesería El Cabriteru Cabrales

La leche de cabra Producción y consumo de la leche de cabra en el mundo En Origen e historia del queso ya vimos que la cabra fue el primer animal domesticado (año 10000 a.C.) y no es de extrañar que, paulatinamente, su leche en diferentes usos, fuera empleada por aquellos primeros pobladores humanos del neolítico. […]